• Dacă vrei să te-anunțe robotul de articole noi.

    Alătură-te altor 12 urmăritori

  • Blogu meu cu păreri:

  • RSS Flux necunoscut

    • A apărut o eroare; probabil fluxul nu funcționează. Încearcă din nou mai târziu.

Și-am fript un iepure

Încurcându-mă cu savuroasa activitate de a dezgheța congelatorul, m-am pomenit cu o pungă de carne. Cum foamea e doamnă mare, n-am avut cum să refuz și-am aruncat bolovanul de carne într-o oală cu apă pe calorifer. Las-o-ncolo de dezghețare naturală, eu i-am dat FFW (hăhă, ffw, remember? 🙂 ).

M-am trezit deci cu o jumătate de carcasă și mi-am amintit de unde și ce lighioană era: era un iepure primit de la maică-mea în ultimul pachet de dinainte de ultimele Saturnalii. Dezghețat fiind deci și cu cărnița roz, am dat un cuțit prin el și l-am împărțit în două bucăți cam cât două pulpe mari de pui. Citește în continuare

Anunțuri

Paste cu pui, roșii și ciuperci à la Dani Sima

Deci dragi tovarăși și concetățeni, azi avem musafiri ;). Am onoarea să vă prezint o rețetă cel puțin gustoasă scoasă din cratița lui Daniel Sima. Vă urez multă poftă:

Am tot vorbit cu Adi să facem o faptă d-asta, în care eu vin falnic și postez amatoricește o rețetă umilă la el.
Eh uite c-a venit și ziua asta. M-am gândit să nu amestec blog-ul meu cu gătitul că o voi da în diverse, o să ajung să postez doar rețete pe el. Deci e mult mai sănătos și gustos așa.
Sper să fiu destul de explicit și pozele să fie corecte ca să puteți să reproduceți 😛

Meniul de azi e paste cu pui, roșii și ciuperci. E porție de 3 persoane, deci să nu credeți că mânânc chiar atâta 🙂

Ingrediente:

  • Piept de pui tocat – 500,600 de grame (sunt caserole de la Transavia , proaspete și cu preț decent)
  • Ulei de măsline
  • Roșii de gătit(adică mari și moi) – cam 1kg (3 persoane, nu uitați)
  • 1 pungă de paste –  500 de grame (in familie folosim produsele Real, pentru că sunt importate și au un preț ok)
  • 1 ardei gras micuț
  • 5 bucăți medii de usturoi (suntem oameni care mânâncă cu foarte mult usturoi)
  • 100 de grame de praz (în cazul nostru, nu aveam ceapă destulă, așa că PRAZLAND FTW)
  • 300 de grame de ciuperci Ghebe (orice fel de ciuperci funcționează, dar să le tăiați felii, dacă de exemplu foloșiți pleurotus)
  • Sos de chili2 linguri mari (eu folosesc chili picant, mai mult pentru culoare, dar și pentru aromă. Se poate înlocui cu boia dulce)
  • Sos de soia (aici în funcție de voi, Soia e un sos catalizator care nu influențează foarte mult gustul,  mai mult modelează. Adi a văzut pe propia piele)
  • Condimente (sare, piper, vegeta în funcție de voi. Eu mânânc aromat, dar aproape deloc sărat)
  • Busuioc, Maioran, Mărar, Pătrunjel – înainte cu 2,3 minute să le iei de pe foc, după gust se pun.

Se pune uleiul la încins, prima e carnea, care după ce prinde culoare primeste și restul ingredientelor, cu condiția primordială roșiile să fie ultimele, adică peste toate.

Se lasă la gătit cam 20,25 de minute, pânâ roșiile produc un sos împreună cu restul. Neapărat acoperit ca să nu scadă sosul de la roșii.

Se adaugă pastele (fierte) peste maglavais, se mai lasă 4,5 minute la prins culoare și gust și sunt gata de mâncat! 😉

Paste cu câte brânzeturi am găsit…

… în frigiderul din Château.

La un moment dat vă povestisem eu de niște paste pregătite împreună cu prestatorii de paste Dani Sima și Cristi Sitov, și încă doi devoratori de paste pe nume Cristina şi Nebuloasa.

Pe lângă pastele povestite înainte, alea cu pui, roșii și ciuperci, am mai preparat o mână de pastea. Ca desert. Da, pentru niște mâncători de paste, desertul la niște paste cu carne poate fi o farfurie de paste cu brânză :)).

Pe scurt de tot despre pastele astea cu brânză:

  • juma’ de pungă de paste fierte
  • vreo 200 gr. cașcaval
  • cam 100 gr. feta
  • vreo 200 gr. de mozzarella
  • cam 100-200 gr. cașcaval afumat
  • cam 15 grame de unt

Măsuraturile de mai sus îs niște foarte estimate, întrucât susmenționatul Dani s-a ocupat de căutarea, răzuirea și estimarea lor.

Gătitul a fost banal de tot:

  1. am fiert pastele
  2. am încălzit niște unt și-am pus pastele fierte la puțin călit (mai ales pentru aroma aia faină de unt :D)
  3. am amestecat pe urmă mozzarella și feta cu macaroanele la cald, ca să se topească fain. Am mai pus din când în când niște sos de soia din ăla nesărat să nu se uște conglomeratul de chestii din tigaie.
  4. după ce le-am luat de pe foc (cam după 5-10 minute) am amestecat și cașcavalurile cu ce rezultase.

Totul a fost foarte bun, singurul lucru ce lipsea a fost niște brânzică din aia verde, așa, savuroasă, cu mucegai din ăla distractiv :), ar fi completat foarte fain paleta de arome din blid.

Aici era o poză

Mulțămiri lui Cristi și Aifăunului lui 😉

Paste cu pui, ciuperci şi roşii

Mno că fu seară de paste. Sâmbătă seara ne-am gătit în turmă la Château de Sima două mormane de paste. Au ieșit extraordinar! Vă zic deocamdată de-un soi. Cealaltă variantă rămâne pe articolul următot, că nu vreau să vă încarc cu prea multă poftă de paste ;).

Prestatorii: Dani Sima, Cristi Sitov şi subsemnatul.

Spectatori şi aplaudaci: Cristina şi Nebuloasa.

Paste în stilu-ntâi: cu sos de roşii, ciuperci şi piept de pui.

Ce-am folosit:

  • usturoi, cam o căciulie mare întreagă
  • paste, cam o pungă jumate (doară eram noi cinci oameni)
  • roşii, vreo 7-8 bucăţi medii spre mari
  • busuioc proaspăt, frunzele de pe 3 fire de busuioc mare
  • jumătate de piept de pui (că atât s-a mai găsit în frigider)
  • o conservă de ciuperci fără lichid
  • unt
  • sos de soia (din ăla nesărat, de marcă Hainţ, sau aşa ceva)

Toată reţeta semăna foarte mult cu cea făcută de mine şi povestită aici.

După ce ne-am adunat noi trei flăcăi prin bucătărie, ne-am apucat de isprăvit şmecheriile următoare: Citește în continuare

Paste cu roșii și ciuperci

Cum de zile întregi mă rodea o poftă de paste, azi am făcut un soi foarte ușor, aromat și rapid – totul mi-a luat vreo 12-15 minute: paste cu un sos de roșii și ciuperci.

mulţămesc lui Adrian (@frostfirero) pentru poză

Citește în continuare

Sos nasol pentru paste

În primul rând, pentru cei care au încercat să citească postul ăsta ieri, îmi cer scuze că a apărut fără text. Pesemne nu am reuși încă să deslușesc tainele internetului de pe mobil. Să revenim dar la subiectul frustrării mele culinare de azi.

Ieri am încercat o variantă de sos, tot pentru paste, dar am fost dezamăgit rău. Totul începuse bine: Citește în continuare

Paste cu roșii și mazăre boabe

Azi am ajuns acasă cu o prietenă deosebit de înfometați amândoi. Bine-nțeles, cum am intrat în casă m-am aruncat pe frigider. Mă hotărâsem foarte ușor că vreau paste – e soiu meu de mâncare preferat, paste cu aproape orice.

Am pus deci pastele la fiert, până mă decideam eu ce sos facem. Citește în continuare