• Dacă vrei să te-anunțe robotul de articole noi.

    Alătură-te altor 12 urmăritori

  • Blogu meu cu păreri:

  • RSS Flux necunoscut

    • A apărut o eroare; probabil fluxul nu funcționează. Încearcă din nou mai târziu.

Senvișuri la lipie, lejere, ca de duminică

Odată trecute toate nebuniile cu mâncarea de iarnă, cârnații și cărnăriile de sărbători m-am gândit să-mi pregătesc azi ceva ieftin, hrănitor, gustos și totuși iefitin. Cam cum îi stă cel mai bine unei gustări.

Totul a-nceput într-un supermarket, locul de naștere al multor rețete mișto. Căutam niște pâine și din multele variante oferite pe rafturile consumeriste m-am trezit în coș cu o grămadă de lipii din alea de sorginte arăbească. Citește în continuare

Anunțuri

Turte de mălai

Aseară mi s-a făcut poftă de un „snack” în care bunică-mea era mare specialistă: turte de mălai. O chestie foarte banal de gătit și chiar savuroasă uneori. Îmi plăceau mult când le mâncam pe-acasă pe la bunici, mai ales într-o seară de vară cu niște roșii, cașcaval de casă și lapte proaspăt pe cerdacul casei vechi.

În principiu toată treaba constă în:

  • juma’ de kil de mălai
  • vreo 300 de grame de iaurt
  • un vârf de cuțit de bicarbonat
  • sare (e nevoie de destul de multă, mălaiu absoarbe destul de multă).

Se amestecă toate de mai sus într-un bol până se omogenizează. Făina și iaurtul se mai completează fiecare dacă e nevoie până pasta are o consistență groasă.

Se-ncinge o tigaie cu niște ulei și se pun mici grămăjoare de pastă. Se prăjesc până se face o crustă neagră pe deasupra. Bine-nțeles se întorc și pe partea cealaltă. Eu am încercat și cu niște unt, dar nu s-a schimbat mult aroma.

Am combinat turtele cu niște telemea, o roșie, niște cremvuști de pui. Am făcut și un fel de senvișuri. Am uns unele turte cu unt și altele cu icre. Ambele combinații au fost bune.

Data viitoare o să încerc să amestec aluatul și cu puțină brânză sau cașcaval ras, eventual și cu usturoi ras. Nu ar avea de ce să nu iasă bun ;).

Salată de crutoane, pui și roșii

Acum ceva zile mi-am gătit ceva foarte fain și surprinzător de gustos: o salată cu crutoane, piept de pui și roșii. Totul a fost chiar foarte simplu, deși dacă aș fi citit pe undeva rețeta asta mi s-ar fi părut îmbârligat.

Ce-am folosit:

  • o jumătate de piept de pui.
  • 3-4 felii de pâine (întâmplarea a făcut că feliile mele erau deja uscate)
  • ceva usturoi, vreo 3-4 căței
  • ulei de măsline
  • unt, vreo 20 de grame

Citește în continuare

Piept de pui cu cimbrișor

Am făcut niște pui extraordinar. 🙂 Simplu, ieftin și rapid.

Ingredientele sunt banale:

  • Pui – eu am folosit juma’ de piept de pui, aia cred că înseamnă vreo 200 de gr.
  • Unt – o felie de vreo 5 mm grosime dintr-un pachet de unt (pe lățime)
  • Cimbrișor – frunzulițele de pe vreo 3 bețișoare
  • Piper
  • Ulei foarte puțin

Cimbrișor am folosit proaspăt, cumpărat de la o băbuță muncitoare și de treabă din piață. Am dat un leu pe vreo 10 bețișoare de cimbrișor proaspăt. E drept că am cumpărat seara, când majoritatea piețarilor cu bun simț mai scad prețurile. Citește în continuare

Paste cu roșii și ciuperci

Cum de zile întregi mă rodea o poftă de paste, azi am făcut un soi foarte ușor, aromat și rapid – totul mi-a luat vreo 12-15 minute: paste cu un sos de roșii și ciuperci.

mulţămesc lui Adrian (@frostfirero) pentru poză

Citește în continuare

Pui cu sos de caise și păstăi

Da, de caise. Îs foarte mândru de ce mi-o ieșit :D: carne fragedă și moale, cu un sos foarte fructat dulce crișor – minunat! Mai ales după eșecul de ieri. Pe lângă el mi-am făcut niște păstăi scăzute cu ceapă verde și usturoi. Mai în detaliu cam așa arată povestea:

Cu ce-am început:

(plus încă niște ingrediente la care m-am gândit pe parcurs) Citește în continuare

Paste cu roșii și mazăre boabe

Azi am ajuns acasă cu o prietenă deosebit de înfometați amândoi. Bine-nțeles, cum am intrat în casă m-am aruncat pe frigider. Mă hotărâsem foarte ușor că vreau paste – e soiu meu de mâncare preferat, paste cu aproape orice.

Am pus deci pastele la fiert, până mă decideam eu ce sos facem. Citește în continuare